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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Head Baker, der unser Backteam leitet und für die Herstellung hochwertiger Backwaren verantwortlich ist. Als Head Baker übernehmen Sie die Verantwortung für die gesamte Produktion in der Bäckerei, stellen sicher, dass alle Produkte unseren Qualitätsstandards entsprechen, und entwickeln neue Rezepte sowie saisonale Spezialitäten. Sie sind zuständig für die Organisation der Arbeitsabläufe, die Einteilung des Personals und die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Zu Ihren Aufgaben gehört es, das Team zu motivieren, weiterzubilden und die tägliche Produktion effizient zu gestalten. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um die Produktpalette zu erweitern und die Kundenzufriedenheit zu steigern. Die Kontrolle der Lagerbestände, die Bestellung von Rohstoffen und die Überwachung der Kosten gehören ebenso zu Ihrem Verantwortungsbereich.
Als Head Baker bringen Sie Leidenschaft für das Bäckerhandwerk mit, haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und sind bereit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in der Herstellung von Brot, Brötchen, Feingebäck und Kuchen und sind offen für neue Trends und Techniken.
Wir bieten Ihnen ein kreatives Arbeitsumfeld, die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen, und die Chance, sich beruflich weiterzuentwickeln. Wenn Sie eine Führungsposition in einer modernen Bäckerei suchen und Freude daran haben, ein Team zu leiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation des Backteams
- Planung und Steuerung der täglichen Produktion
- Entwicklung neuer Rezepte und Produkte
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Bestellung und Kontrolle von Rohstoffen
- Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter
- Überwachung der Produktionskosten
- Zusammenarbeit mit dem Management
- Motivation und Förderung des Teams
- Überwachung der Wartung und Pflege von Maschinen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker/in oder Konditor/in
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Bäckerei
- Führungserfahrung von Vorteil
- Kenntnisse in moderner Backtechnik
- Kreativität und Innovationsbereitschaft
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
- Bereitschaft zu Schichtarbeit
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie als Bäcker/in gesammelt?
- Wie motivieren Sie Ihr Team in stressigen Zeiten?
- Welche neuen Backtrends interessieren Sie besonders?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Welche Führungsqualitäten bringen Sie mit?
- Wie gehen Sie mit Produktionsengpässen um?
- Welche Rolle spielt Kreativität in Ihrem Arbeitsalltag?
- Wie organisieren Sie die Arbeitsabläufe in der Backstube?
- Welche Backwaren stellen Sie am liebsten her?
- Wie gehen Sie mit Kundenfeedback um?
